Ayam Goreng Krispi Saus Mentega yang Menggugah Selera
Ayam goreng selalu menjadi hidangan favorit banyak orang, terutama ketika disajikan dengan tekstur luar yang krispi dan bagian dalam yang lembut serta juicy. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah Ayam Goreng Krispi Saus Mentega, yang menghadirkan rasa yang memikat lidah.
Resep ini cocok dijadikan menu utama untuk makan siang atau makan malam spesial. Dengan kombinasi kerenyahan sempurna dan saus mentega yang kaya akan rasa, hidangan ini pasti akan membuat keluarga dan tamu tidak bisa berhenti menikmati setiap gigitannya.
Bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega:
Bahan Marinasi:
- 350 gram paha ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 butir telur
- ½ sendok teh baking powder
- 4 sendok makan tapioka
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/8 sendok teh merica
Bahan Pelengkap & Saus Mentega:
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 ½ sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap maggi
- 1 sendok makan margarin
- 1 buah jeruk limau
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak
Bahan Pelapis Kering:
- Tepung tapioka
Pelengkap Hidangan:
- Nasi putih hangat
- Kecap asin + cabai rawit merah iris
- Telur mata sapi
Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
Berikut langkah-langkah pembuatan Ayam Goreng Krispi Saus Mentega:
- Potong-potong ayam lalu marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka, dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata, lalu diamkan beberapa saat untuk memastikan lapisan tepung menempel sempurna.
- Goreng ayam di api besar hingga permukaan kering dan krispi, kemudian kecilkan api untuk memastikan bagian dalam matang sempurna, tiriskan.
- Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi.
- Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir, lalu besarkan api sebentar untuk menghangatkan saus.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga seluruh ayam terlapisi saus, tambahkan perasan jeruk limau untuk aroma segar dan rasa seimbang.
Kesimpulan
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Devina Hermawan siap disajikan. Tekstur krispi di luar berpadu sempurna dengan daging lembut di dalam, sementara saus mentega menambahkan aroma menggoda yang membuat hidangan ini istimewa. Sajikan dengan nasi hangat, telur mata sapi, dan sambal favorit untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan, cocok untuk menu harian maupun momen spesial bersama keluarga.
